“De acuerdo con los clientes que tenemos de botanas, en estas temporadas donde hay eventos de futbol u Olimpiadas, las ventas llegan a subir en promedio contra el año pasado normal 150%”, comentó Francisco Alonso, socio fundador de Websinergia, empresa que brinda soluciones analíticas al retail de productos de gran consumo para vender más, perder menos y asegurar su disponibilidad ante el consumidor en el canal moderno del retail.

De acuerdo con Alonso y tomando en cuenta que se trata de un año de Mundial, el principal reto de las cadenas de retail será mantener en buen chequeo a sus inventarios, para evitar que las devoluciones a sus proveedores superen 30 por ciento.

“Si yo estoy monitoreando mis productos a través de nuestro sistema, yo no debo permitir que las devoluciones, ni en temporada baja ni alta, pasen de 3 y 5%, respectivamente. Cuando no, puedo perder hasta 30% en devoluciones de la venta que quieras en la temporada que quieras”, puntualizó Alonso.

Alonso detalló que temporadas altas que tienen alto riesgo de devolución son diciembre, verano y septiembre, esta última muy de la mano con el mes patrio.

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En el 2017 las botanas acumularon un mercado con valor de 3,560.2 millones de dólares, un incremento de 47.4% respecto al 2012, y la perspectiva es que en el 2022 su valor llegue a 4,346.6 millones dólares. En tanto, en volumen cerró el 2017 con 547.3 toneladas, con expectativa de 626.4 toneladas para el 2022, de acuerdo con datos de la consultoría internacional Euromonitor.

ENERO, SIN DESACELERAR CONSUMO

Parece que las botanas no son las únicas que estarán en un año positivo. Francisco Alonso adelantó que a pesar de los indicadores de desaceleración que se han mostrado en consumo, la demanda de alimentos y perecederos presentó un incremento de hasta 3% en volumen durante enero.“Este enero nos fue de maravilla; estamos cerrando con números muy buenos en ciertos proveedores, y yo creo que también las cadenas van a reportar buenos números. En los clientes que nosotros manejamos hemos visto que este enero vamos a cerrar con un incremento de 2 a 3% contra el mismo mes del año pasado”, acotó Alonso.

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